北洸乡地处丘陵山区,气候温和,日照充足,昼夜温差大,土壤肥沃,具有苹果种植得天独厚的气候和土壤条件,苹果收入占全乡农业总收入的45%以上,是太谷县苹果的重要产地。苹果产业属劳动密集型产业,苹果产业大发展为农村劳动力提供了大量的就业机会,为农民增收开辟了广阔空间。近年来,北洸乡把苹果产业发展作为促进全乡农业结构调整的关键措施来抓,可望推进北洸乡农业农村经济健康快速发展。